Нашвидкуруч: рецепти швидких кексів

Кокосові кекси з шоколадною начинкою

Інгредієнти:

• кокосова стружка – 100 г;
• масло вершкове – 150 г;
• молоко – 200 мл;
• борошно пшеничне – 350 г;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• цукор – 100 г;
• шоколад темний – 150 г;
• яйця – 2 шт.;
• мигдальні пластівці для прикраси.

Як приготувати кокосові кекси з шоколадною начинкою

1. У цукор вбиваємо яйця і збиваємо.
2. Додаємо туди дуже м’яке масло та молоко, перемішуємо.
3. Всипаємо кокосову стружку та знову перемішуємо.
4. Вводимо просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
5. Форми для мафінів вистилаємо спеціальними паперовими капсулами та викладаємо в кожну по одній столовій ложці тіста.
6. Зверху кладемо шматочок шоколаду і накриваємо ще однією ложкою тіста.
7. Ставимо мафіни в попередньо розігріту до 200 ºC духовку випікатися 20 хвилин.
8. Кокосові мафіни з шоколадом можна прикрасити мигдальними пластівцями.

Корисні кекси із сухофруктів

Інгредієнти:

• суміш із горіхів і сухофруктів – 300-400 г;
• яйця – 2 шт.;
• коричневий цукор – 6 ст. л.;
• борошно – 6 ст. л.;
• розпушувач – 1/2 ч. л.

Як приготувати кекси із сухофруктів

Курагу та чорнослив ріжимо на шматочки та змішуємо з горішками й іншими сухофруктами. Яйця збиваємо вінчиком і додаємо в суміш сухофруктів. Продовження рецепта читайте тут.

Дієтичні кекси з яблуком і висівками на йогурті

Інгредієнти:

• вівсяні пластівці – 200 г ;
• висівки – 2 ст. л.;
• банан – 1 шт.;
• зелене яблуко – 1 шт.;
• несолодкий йогурт (5%) – 140 мл;
• кокосова стружка – 50 г;
• родзинки – 30 г.

Як приготувати дієтичні кекси з яблуком і висівками на йогурті

Яблуко натираємо на крупній тертці. Змішуємо вівсяні пластівці, висівки, родзинки та кокосову стружку. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Вівсяні кекси з чорносливом і горіхами

Інгредієнти:

• кефір нежирний – 0,5 склянки;
• вода – 0,5 склянки;
• вівсяні пластівці – 2 склянки;
• чорнослив – 200 г;
• горіхи – 50 г;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• яйця – 2 шт.

Як приготувати вівсяні кекси з чорносливом і горіхами

Склянку вівсяних пластівців заливаємо окропом і даємо набрякнути. Другу склянку вівсянки подрібнюємо в борошно. Змішуємо разом подрібнену та набряклу вівсянку. Продовження рецепта читайте тут.

Кекси з Нутеллою та горіхами

Інгредієнти:

• вершкове масло – 50 г;
• горіхи (будь-які на ваш смак) – 100 г;
• борошно – 300 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• какао – 50 г;
• цукор – 100 г;
• Нутелла – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• сметана – 150 г;
• ванілін – за смаком;
• молоко – 0,5 склянки.

Як приготувати кекси з Нутеллою та горіхами

1. У мисці змішуємо цукор, какао, сіль, подрібнені горіхи та борошно.
2. В окремій мисці перемішуємо топлене холодне масло, Нутеллу, яйце, сметану, ваніль і молоко.
3. Вливаємо в сухі інгредієнти рідку суміш, постійно збиваючи вінчиком.
4. Отримане тісто розливаємо по формах на 3/4 висоти і ставимо в розігріту до 180ºC духовку.
5. Випікаємо кекси при температурі 180ºC близько 20-25 хвилин.
6. За 10 хвилин до готовності прикрашаємо кекси з Нутеллою горіхами.

ГОТУЄМО З НАМИ
Пончики Донатс: 5 смачних рецептів