Корисний кекс із сухофруктів

Це саме кекс із сухофруктів, а не кекс з сухофруктами. У ньому дуже багато сушених ягід і дуже мало тіста. Кекс виходить насиченим, яскравим смачним і корисним. А головне — він готується швидко і легко.

Інгредієнти:

300-400 г суміші з горіхів і сухофруктів (наприклад, 2 види родзинок, чорнослив, сушену журавлину, інжир і волоські горіхи)

2 яйця

6 ст. л. коричневого цукру

6 ст. л. борошна

1/2 ч. л. розпушувача

Приготування:

Курагу і чорнослив порізати на шматочки і змішати з горішками та іншими сухофруктами.

Яйця збити віночком і додати в суміш сухофруктів.

Додати цукор, борошно і розпушувач, перемішати.

Форму змастити маслом і вилити в неї отриману масу, запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин.

Джерело: AdMe.ru