Складові:
- 160 г пшеничного борошна
- 120 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 50 мл молока
- 2 яйця
- по 1-2 щіпки ваніліну, імбиру і кориці
- 1 ч.л. розпушувача
- волоські горіхи, родзинки – за смаком
Кекси в силіконових формочках – рецепт:
- Цукор, сіль, яйця і молоко змішуємо, збиваємо міксером або віночком до однорідності.
- Додаємо туди негаряче розтоплене вершкове масло, імбир і корицю. Знову все збиваємо.
- Борошно та розпушувач змішуємо та просіюємо відразу в яєчну масу.
- Збиваємо все до однорідності – воно повинно бути в’язким.
- Викладаємо тісто в силіконові формочки для кексів на 2/3 об’єму. Ставимо їх в нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 30 хвилин.
З формочок дістаємо вже остиглі кекси і подаємо до чаю. Це класичний рецепт кексів, ви ж можете додати в тісто подрібнені сухофрукти і горіхи і прикрасити готові кекси збитими вершками, шоколадом або кремом.
Кекс в мікрохвильовці за 5 хвилин