Складові
| кефір | 50 мл |
| сметана | 100 мл |
| яйця | 1 шт. |
| борошно | 300 г |
| рослинна олія | 300 мл |
| цукор | 3 ст. л. |
| Ванільний цукор | 10 г |
| розпушувач | 0,5 ч. л. |
| Сіль | дрібка |
| цукрова пудра | 2 ст. л. |
Як приготувати вергуни: рецепт
- Яйце розтираємо з цукром, додаємо кефір, сметану і гарненько перемішуємо.
- Змішуємо просіяне борошно з розпушувачем, сіллю і ванільним цукром і з’єднуємо з рідкою масою.
- Замішуємо тісто на вергуни і залишаємо відпочити на 20 хвилин.
- Розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно 0,7 см.
- Ріжемо тісто на прямокутники або ромбики розміром приблизно 8х4 см.
- Посередині кожного шматочка робимо надріз, вивертаємо через нього половинку тіста і формуємо вергуни.
- У каструльку вливаємо олію і добре нагріваємо. Опускаємо по 1-2 вергуна в розпечену олію й обсмажуємо в ній з обох боків до золотистого кольору по 2-3 хвилини.
- Готові вергуни викладаємо на серветку, щоб прибрати надлишки жиру, і щедро посипаємо цукровою пудрою.
Вергуни готові!