| Скумбрія с/м | 1 шт. |
| Оцет яблучний або винний | 3 ст. л. |
| Лавровий лист | 2 шт. |
| Чорний перець горошком | 3 шт. |
| олія | 4 ст. л. |
| цукор | 0,5 ст. л. |
| Сіль | до смаку |
Останнім часом якість консервів значно погіршилася і тому люди, які стежать за своїм здоров’ям, бояться їх вживати. Ми поставили перед собою завдання приготувати тушковану рибу зі смаком консервованої і в нас це вийшло. За сардиною не ганялися, а використовували рибу, яка є в кожному рибному магазині – скумбрію. Ви ж можете поекспериментувати з будь-якою іншою морською рибою. І повірте, смак риби, приготованої за нашим рецептом, просто чарівний. Спробуйте! Рецепт перевірений на кухні Smachno.ua
Скумбрія тушкована як консерва: рецепт з фото
Продукти, які потрібні для приготування страви
1. Зрізаємо з риби плавники, видаляємо голову, нутрощі, добре промиваємо і нарізаємо порційними шматочками
2. Розігріваємо в пательні олію, викладаємо в олію шматочки риби й обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки
3. Коли риба обсмажиться, вливаємо воду (вона має покрити рибу)
4. Кладемо спеції та сіль
До спецій можна додати гвоздику.
5. Вливаємо оцет, додаємо цукор і тушкуємо рибу на маленькому вогні 1,5-2 години
Час від часу підливайте воду.
Готову рибу можна використовувати у стравах замість рибної консерви або подати її як самостійну страву з гарніром із картоплі
Тушкована скумбрія готова! Смачного!
Матеріал підготували Інна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА
фото: Віталій ПАНІН,
Smachno.ua