Копчена домашня скумбрія від Євгенія Клопотенко (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Як закоптити найсмачнішу домашню скубрію знає кулінарний експерт Євгеній Клопотенко
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Скумбрия с/с1 шт
Сливочное масло25 г
Айва0.50 шт
Лимон0.50 шт
Сено по вкусу
Додати в список покупок

рецепт пошагово копченой скумбрии состав

Продукти для копчення скумбрії: філе скумбрії, лимон, айва, масло, сіно

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 1

1. Нарізаємо айву тонкими скибочками

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 2

2. Викладаємо її в сотейник та заливаємо водою

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 3

3. Додаємо масло та нагріваємо 20 хвилин, щоб айва стала м’якою

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 4

4. Скумбрію вимачуємо в молоці годину — молоко вирівняє смак риби. Після завертаємо її в декілька шарів марлі

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 5

5. На дно залізної форми, в якій й будемо коптити рибу, викладаємо фольгу в 2 шари

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 6

6. Зверху кладемо сіно

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 7

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 8

7. Накриваємо сіно фольгою та робимо в ній невеликі отвори для виходу диму

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 8

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 9

8. На готову конструкцію викладаємо рибу в марлі та накриваємо двома шарами фольги

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 10

9. Підпалюємо сіно та

Поджигаем сено и запечатуємо форму фольгою: сіно має повністью вигоріти. Процес займає біля 10 хвилин

Сіно повинно дуже добре горіти

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 11

10. На сухій пательні-гриль підрум’янюємо половину лимону

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 12

На тарілку кладемо айву, зверху — скумбрію та поливаємо все соком лимону. Копчена скумбрія готова!

рецепт пошагово копченой скумбрии Евгений Клопотенко

Дякуємо за рецепт Евгенію Клопотенко

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою
Канапе — рецепти на Новий рік
Закуски із лаваша на Новий рік
Прості закуски на Новий рік 2019
Крок-мадам – рецепт сендвіча
Форшмак овочевий
Цвітна капуста з сиром
Жульєн із риби
Шаурма в сирному лаваші
Буріто з квасолею
Гриби, фаршировані рисом
Страви з лаваша в духовці: ТОП-5 простих рецептів
Грибний жульєн від МастерШеф

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовий браслет: 5 варіацій салату
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Швидкі закуски на Новий рік 2019