Копчена домашня скумбрія від Євгенія Клопотенко (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Як закоптити найсмачнішу домашню скубрію знає кулінарний експерт Євгеній Клопотенко
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Скумбрия с/с1 шт
Сливочное масло25 г
Айва0.50 шт
Лимон0.50 шт
Сено по вкусу
Додати в список покупок

рецепт пошагово копченой скумбрии состав

Продукти для копчення скумбрії: філе скумбрії, лимон, айва, масло, сіно

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 1

1. Нарізаємо айву тонкими скибочками

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 2

2. Викладаємо її в сотейник та заливаємо водою

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 3

3. Додаємо масло та нагріваємо 20 хвилин, щоб айва стала м’якою

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 4

4. Скумбрію вимачуємо в молоці годину — молоко вирівняє смак риби. Після завертаємо її в декілька шарів марлі

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 5

5. На дно залізної форми, в якій й будемо коптити рибу, викладаємо фольгу в 2 шари

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 6

6. Зверху кладемо сіно

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 7

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 8

7. Накриваємо сіно фольгою та робимо в ній невеликі отвори для виходу диму

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 8

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 9

8. На готову конструкцію викладаємо рибу в марлі та накриваємо двома шарами фольги

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 10

9. Підпалюємо сіно та

Поджигаем сено и запечатуємо форму фольгою: сіно має повністью вигоріти. Процес займає біля 10 хвилин

Сіно повинно дуже добре горіти

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 11

10. На сухій пательні-гриль підрум’янюємо половину лимону

рецепт пошагово копченой скумбрии шаг 12

На тарілку кладемо айву, зверху — скумбрію та поливаємо все соком лимону. Копчена скумбрія готова!

рецепт пошагово копченой скумбрии Евгений Клопотенко

Дякуємо за рецепт Евгенію Клопотенко

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Закуски на 8 березня
Хрусткі сирні крокети з плавленим сиром
Тарталетки з плавленим сиром
Холодні закуски на Новий рік 2019
Новорічний фуршет: кращі рецепти
Закуски на Новий рік: ТОП-5 оригінальних рецептів
Бутерброди на Новий рік 2019
Закуски на Новий рік 2019 на шпажках
Новорічні закусочні торти: 4 рецепти
Гарячі закуски на Новий рік 2019
Тарталетки з червоною рибою та сиром
Закуски на Новий рік 2019 з грибами
Швидкі закуски на Новий рік 2019
Сосиски в картопляному тісті
Тарталетки з начинкою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками