Як приготувати скумбрію в духовці: ТОП-5 рецептів

Скумбрія, запечена в фользі

Складові:

• Скумбрія – 2 шт .;
• Лимон – 2 шт .;
• Вершкове масло – 0,5 ст. л .;
• Спеції – за смаком;
• Сіль – за смаком;
• Перець – за смаком

Покроковий рецепт приготування скумбрії, запеченої у фользі

1. Розморожуємо рибу за кімнатної температури.

2. Промиваємо рибні тушки та даємо воді стекти. Акуратно сушимо скумбрію за допомогою паперових рушників.

3. Солимо тушки і обсипаємо їх спеціями як зовні, так і всередині.

Морську риби добре приправляти сумішшю перців, адже зазвичай перець підсилює натуральний смак риби. Також до риби добре підійде сушений імбир, він додасть їй легкої гостроти і не переб’є запах. Можна також додати трохи чебрецю, не зайвою буде і дрібка меліси.

4. Залишаємо скумбрію трошки помаринуватися (хвилин 20-30).

5. Розігріваємо духову піч до 180 градусів.

6. Беремо фольгу – два великі шматки, по одному для кожної рибки.

7. Змащуємо поверхню фольги, куди будемо викладати рибу, маслом, щоб шкірочка не ​​прилипла до неї під час запікання.

Продовження рецепта читайте тут.

Скумбрія в гірчично-соєвому соусі

Складові:

• Скумбрія – 2 шт .;
• Цибуля – 1 шт .;
• Соєвий соус – 3 ст. л .;
• Гірчиця – 2 ст. л .;
• Майонез – 2 ст. л.

1. У скумбрії видаляємо голову і нутрощі.
2. Миємо рибу, ріжемо на шматки.
3. Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями.
4. Гірчицю, соєвий соус і майонез змішуємо, кожен шматочок обмакуємо в соусі і залишаємо скумбрію маринуватися на 20 хвилин.

Продовження рецепта читайте тут.

Скумбрія з песто за рецептом Джеймі Олівера

Складові:

• Скумбрія – 1 шт. ;
• Твердий сир – 15 г;
• Петрушка – 50 г;
• Кеш’ю (або волоські горіхи) – 25 г;
• Лимон – 0,5 шт .;
• Соняшникова нерафінована олія – 100 мл;
• Стручкова квасоля – 300 г;
• Часник – 1 зубчик;
• Морська сіль – за смаком;

Фоторецепт приготування скумбрії з соусом песто дивіться тут.

Скумбрія з апельсиновим соусом від Євгена Клопотенко

Складові:

• Червона сочевиця – 100 г;
• Вершкове масло – 100 г;
• Корінь імбиру – 20 г;
• Морква – 30 г;
• Філе скумбрії – 1 шт .;
• Апельсин – 2 шт .;
• Цибуля – 1 шт .;
• Кориця – 1 шт .;
• Часник – 1 зубчик;
• Оливкова олія – ​​за смаком;
• Чебрець – за смаком;
• Перець – за смаком;
• Сіль за смаком

Майстер-клас з приготування скумбрії від від Євгена Клопотенко дивіться тут.

Скумбрія в лляному сюртюці від Рози Аль-Намрі

Складові:

• Скумбрія – 800 г;
• Оливкова олія – ​​140 г;
  Цибуля – 2 шт .;
• Помідори сорту Сливка – 12 шт .;
• Гарбуз – 200 г;
• Брокколі – 200 г;
• Селера – 3 стебла;
• Меліса – 2 гілочки;
• Тархун – 2 гілочки;
• Лимон – 1 шт .;
• Сіль – 26 г;
• Чорний мелений перець – 8 г;
• Мелена паприка – 15 г;
• Сушений чебрець – 3 г;
• Сушений розмарин – 3 г;
• Сушений орегано – 3 г;
• Мелений базилік – 2 г;
• Діжонська гірчиця – 20 г;
• Кунжутне насіння – 50 г;
  Для тіста:
• Борошно – 240 г;
• Насіння льону – 340 г;
• Вода – 175 г

Для соусу:

• Біле сухе вино – 300 мл;
• Вершки 20% – 30 мл;
• Вершкове масло – 250 г;
• Лимонний сік – 2 ст. л .;
• Сіль – 5 г;
• Чорний мелений перець – 2 г;
• Сушений розмарин – 1 г

Покроковий рецепт приготування скумбрії дивіться тут.