| цвітна капуста | 650 г | ||
| Твердий сир «Гауда» | 50 г | ||
| вершкове масло | 100 г | ||
| часник | 1 зубчик | ||
| Паприка мелена | 3 г | ||
| Сіль | 5 г | ||
| Для соусу: | |||
| волоські горіхи | 250 г | ||
| часник | 2 зубчики | ||
| вода | 100 мл | ||
| Оцет яблучний (5%) | 10 мл | ||
| Червоний мелений перець | 6 г | ||
| Сіль | 5 г | ||
Цвітна капуста в клярі в духовці – надзвичайно смачна та корисна страва. Запікання капусти в духовці відносно простий процес, до того ж дозволить отримати хрустку золотисту скоринку на клярі, що додасть страві текстури та апетитного вигляду. Приготування таким способом цвітної капусти допомагає зберегти більшу частину поживних речовин, які містяться в капусті. Цвітна капуста в клярі може використовуватися як самостійна страва або як гарнір до основного обіду. Подавайте її гарячою та з соусом із волоськими горіхами, який надасть страві додаткового аромату та пікантності.
Як приготувати цвітну капусту в клярі в духовці
- Цвітну капусту без листя і плодоніжки залийте водою з сіллю та залиште на 30 хвилин. Промийте та просушіть.
- У розтоплене вершкове масло покладіть натертий сир, вичавіть часник, додайте сіль та паприку.
- Змастіть з усіх боків капусту цією масою. Запікайте впродовж 1 години за температури 170 °С.
- Для соусу – подрібніть горіхи, додайте розтертий з сіллю часник, червоний мелений перець, яблучний оцет та воду. Перебийте до однорідності.
- Запечену цвітну капусту наріжте скибками і подавайте з соусом.
Цвітна капуста в клярі в духовці – відео рецепт приготування