Американський гарбузовий пиріг
- Гарбуз (запечений) – 400 г;
- Борошно пшеничне – 480 г;
- Борошно мигдальне – 130 г;
- Вершкове масло – 400 г;
- Сіль – 10 г;
- Цукрова пудра – 225 г;
- Яйця – 5 шт.;
- Згущене молоко – 250 мл;
- Кориця мелена – 8 г;
- Імбир мелений – 2 г;
- Перець духмяний мелений – 2 г;
- Гвоздика мелена – 2 г;
- Ванільний цукор – 12 г;
- Крохмаль картопляний – 60 г;
- Апельсин – 1 шт.;
- Вода – 120 мл
Спосіб приготування:
- Змішайте пшеничне та мигдалеве борошно з сіллю, ванільним цукром та цукровою пудрою. Пересипте на дошку, натріть у суміш холодне вершкове масло, перетріть руками на крихту.
- Додайте жовтки, замісіть тісто, загорніть його у плівку та покладіть у холодильник на 30 хв.
Продовження рецепта читайте тут.
Пиріг з гарбуза
Складові:
Для тіста
- Борошно – 6-7 ст. л.
- Вершкове масло – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – дрібка
- Вода або молоко – 1-2 ст. л.
Для начинки
- Мед – 2-4 ст. л.
- Гарбуз – 500 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яйця – 3 шт.
- Кориця – дрібка
- Лимонна цедра – 1 ч. л.
- Ванілін – на кінчику ножа
Як приготувати гарбузовий пиріг:
Готуємо тісто: борошно просіваємо разом з сіллю, додаємо нарізане невеликими шматочками масло, перетираємо руками борошно з маслом в крихту, додаємо яйце і замішуємо гладке тісто. При необхідності додаємо трохи крижаної води або молока. Загортаємо тісто в плівку й прибираємо в холодильник на 30-60 хвилин.
Продовження рецепта читайте тут.
Гарбуз з вершками та родзинками
Складові:
- Гарбуз – 500 г;
- Вершки – 500 мл;
- Родзинки – 0.5 склянки;
- Цукор – за смаком;
- Ванільний цукор – за смаком;
- Вершкове масло – на смак
Покроковий рецепт приготування гарбуза з вершками і родзинками
- Зрізаємо у гарбуза шкірку, а м’якоть нарізаємо великими кубиками
- Змішуємо гарбуз з цукром, ванільним цукром і залишаємо на кілька хвилин.
Продовження рецепта читайте тут.
Гарбузові капкейки
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.;
- Ваніль, пакетики – 1 шт.;
- Олія – 60 мл;
- Йогурт/кефір – 120 мл;
- Мускатний горіх – 1 ч.л.;
- Кориця – 1 ч.л.;
- Розпушувач для тіста – 1 шт.;
- Масло (для горіхової крихти) – 50 г;
- Мед – 120 мл;
- Горіхи – 100 г;
- Борошно – 200 г;
- Гарбузове пюре – 200 г;
- Цукор – за смаком;
- Вершки жирні – 250 мл;
- Ягоди (для соусу) – 200 г;
- Цукор (для соусу) – 4 ст.л.
Покроковий рецепт приготування гарбузових капкейків
Приготування капкейків
Страви із гарбуза: 5 рецептів
Для приготування тіста спочатку змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, мускатний горіх, корицю, розпушувач, ванілін, сіль. Окремо з’єднуємо рідкі компоненти: кефір / йогурт, мед, яйця, соняшникова олія, гарбузове пюре. Обидві суміші добре перемішуємо.
У змащені маслом форми для капкейків викладаємо тісто і посипаємо горіховою крихтою. Для її приготування горіхи добре перемелюємо і змішуємо з вершковим маслом і цукром. Капкейки випікаємо в розігрітій до 180 С духовці 20-30 хвилин. Після капкейки виймаємо і даємо охолонути у формі близько 10 хвилин.
Продовження рецепта читайте тут.
Легкий пиріг з гарбуза
Складові:
- Сир кисломолочний знежирений – 250 г;
- Яйця – 2 шт .;
- Цукор – 2 ст. л .;
- Ванільний цукор – 1 ст. л .;
- Гарбуз свіжий, маленький – 1 шт .;
- Гарбузовий м’якуш, варений (з одного гарбуза) – за смаком;
- Волоські горіхи – 50 г
Як приготувати пиріг з гарбуза
- Свіжий гарбуз розрізаємо на дві частини, видаляємо насіння і частину м’якоті.
- Готову гарбузову м’якоть перебиваємо блендером в пюре.
- Сир перетираємо через сито.
Продовження читайте тут.