Завантаження...
Як приготувати американський гарбузовий пиріг? Це один з найсмачніших пирогів в світі – повірте нам на слово. Сподобається цей десерт абсолютно всім, навіть тим, хто ніколи не любив гарбуз. Він просто тане в роті і так складно втриматися, аби не з’їсти його весь цілком. Читайте покроковий рецепт американського гарбузового пирога в нашому матеріалі.
Читайте також: Американський полуничний пиріг
Інгредієнти:
- гарбуз (печений) – 400 г
- борошно пшеничне – 480 г
- борошно мигдалеве – 130 г
- вершкове масло – 400 г
- сіль – 10 г
- цукрова пудра – 225 г
- яйця – 5 шт.
- згущене молоко – 250 мл
- кориця мелена – 8 г
- імбир мелений – 2 г
- перець духмяний мелений – 2 г
- гвоздика мелена – 2 г
- ванільний цукор – 12 г
- крохмаль картопляний – 60 г
- апельсин – 1 шт.
- вода – 120 мл
Читайте також: Пиріг-косичка з шоколадом, бананом та горіхами
Спосіб приготування:
- Змішайте пшеничне та мигдалеве борошно з сіллю, ванільним цукром та цукровою пудрою. Пересипте на дошку, натріть у суміш холодне вершкове масло, перетріть руками на крихту.
- Додайте жовтки, замісіть тісто, загорніть його у плівку та покладіть у холодильник на 30 хв.
- Потім розкачайте тісто між двома листами пергаменту, викладіть у форму, сформуйте бортики, обріжте зайві краї. Покладіть зверху пергамент, насипте квасолю та випікайте корж 20 хв. за температури 180°С.
- Для начинки – перебийте до однорідності запечений гарбуз, додайте збиті до легкої піни яйця, а також згущене молоко, цукрову пудру, корицю, сіль, ванільний цукор, мелені імбир, гвоздику та духмяний перець, апельсинову цедру.
- Розведіть у воді крохмаль, додайте до начинки та збийте масу. З готового коржа приберіть пергамент з квасолею, вилийте начинку, випікайте пиріг 25 хв. за температури 180°С.
Мені вдалося! 
