Кабачки з помідорами по-румунськи
Інгредієнти
- Кабачки — 3 шт.
- Помідори — 500 г
- Борошно — 1 ст. л.
- Бринза — 100 г
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
Як приготувати кабачки з помідорами по-румунськи
Кабачки очищаємо від шкірки, нарізаємо кружечками, обвалюють у борошні й обсмажуємо. Змащуємо маслом сотейник і укладаємо кабачки рядами. Прочитати рецепт кабачків по-румунськи повністю ви можете тут.
Кабачки, запечені з грибами
Інгредієнти
- Кабачки — 1000 г
- Масло — 150 г
- Гриби (свіжі) — 150 г
- Яйця — 2 шт.
- Сметана — 200 г
- Цибуля — 50 г
- Зелень петрушки — за смаком
- Перець чорний селений — за смаком
- Сіль — за смаком
Як приготувати, кабачки запечені з грибами
- Відварюємо до готовності гриби, кабачки очищаємо, розрізаємо вздовж на дві рівні половинки і видаляємо м’якоть з насінням. Утворені «човники» кладемо на 10-15 хвилин в окріп.
- Кабачкову м’якоть подрібнюємо і змішуємо з дрібно нарізаними грибами і зеленню петрушки. Дрібно нарізану цибулю пасеруємо на олії (2 ст. Л.).
- Потім додаємо до нього м’якоть кабачків, гриби і, помішуючи, обсмажуємо; солимо і перчимо.
- Кабачкові «човники» наповнюємо вийшов фаршем і укладаємо на деко, доливаємо трохи бульйону, так, щоб він не доходив до фаршу.
Тушкуємо кабачки в духовці до м’якості, в міру необхідності, додаючи бульйон. Заправляємо яйцями і сметаною. Подаємо гарячими з зеленню.
Кабачки, фаршированные мясом
Торт з кабачка
Інгредієнти
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 2,5 стакана
- Кремовий сир — 1, 5 стакана
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Борошно — 3 склянки
- Порошок для випічки — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Мускатний горіх — 1 ч.л.
- Волоський горіх (рублений) — 1 ч.л.
- Олія — 1 стакан
- Кабачок (тертий) — 2 стакана
- Сік лимонний — 60 мл
- Лимонна цедра— 1 ст. л.
- Борошно — 2 ст. л.
- Вершкове масло топлене— 1 ч.л.
Як приготувати торт з кабачка
- Змішуємо яйця (3 шт.), Сир, цукор (1,5 склянки) і ванільний екстракт. В окремий посуд просіваємо двічі борошно і порошок для випічки. Додаємо до них мускат, сіль і горіхи.
- Одну третину яєчно-сирної суміші з’єднуємо з борошняної. Потім в два заходи, поступово, вбиваємо рослинне масло.
- Додаємо кабачок невеликими порціями.
- Змащуємо маслом круглу форму для торта і викладаємо в неї тісто.
- Духовку розігріваємо до температури 175 ° С і випікаємо в ній торт протягом години.
- У каструлі збиваємо яйця, лимонний сік і цедру до тих пір, поки суміш не придбає кремоподібну консистенцію. В іншому посуді змішуємо борошно (2 ст. Л.) З цукром (1 склянка).
- Цукрово-борошняну суміш поступово додаємо в яєчну. Потім додаємо туди розтоплене масло.
Ставимо каструлю на плиту і, помішуючи, доводимо соус до кипіння. Накриваємо каструлю кришкою, знімаємо з вогню і, періодично помішуючи, остуджують. Виливаємо соус зверху на торт.