Для приготування цього чудового вина не потрібно від вас особливих навичок і зусиль. Усе, що вам треба – гарний настрій і трохи терпіння. Повірте, результат вашої праці порадує та здивує не тільки вас, а й ваших друзів і близьких. Доречі, для приготування вина з ожини в домашніх умовах можна використовувати як свіжі, так і морожені ягоди ожини. У вас все вийде! Готуймо разом зі Смачно!
Як приготувати вино з ожини в домашніх умовах
- Ожину (не миємо!) кладемо в дерев’яну посуду, розминаємо руками у рукавичках чи товкачем. Не залишайте цілі ягоди, повинна вийти ягідка кашиця. Блендер для розминання не підійде, тому, що він пошкодить кісточки.
- Перекладаємо ожину в скляні бутлі або банки, заливаємо 6 літрами води й ставимо в прохолодне місце на 4 дні.
- Після цього проціджуємо через сито. Ягоди, які залишилися після проціджування, розминаємо руками, заливаємо 4 літрами води й залишаємо на 6 годин, а потім вино знову проціджуємо, добре віджимаючи.
- Обидві отримані рідини змішуємо, додаємо цукор, мед і ретельно перемішуємо.
- Потім переливаємо вино скляні бутлі або банки, закриваємо і ставимо в прохолодне місце. Залишаємо вино приблизно на 90 днів.
- Домашнє вино з ожини можна розлити в пляшки та закрити пробками. Зберігати в холодильнику або підвалі.
Вино з ожини має красивий темно-фіолетовий колір, неймовірно витончений ягідний аромат і дійсно неповторний смак.
А чи можна робити ожинове вино без додавання води? – запитаєте ви. Експерти пояснюють, що зовсім без води домашнє вино зробити не вийде.