Складові
| курячі стегенця | 3 шт. |
| печериці | 200 г |
| цибуля | 1 шт. |
| Сметана (25%) | 125 мл |
| Білий хліб | 125 г |
| молоко | 125 г |
| Білок | 1 шт. |
| часник | 2 зубки |
| Сіль | 20 г |
| Мелений перець | 5 г |
| Петрушка | 3 гілки |
| кріп | 3 гілки |
Фаршировані курячі стегна – це страва, яку можна подати з різноманітними гарнірами. Пасують курячим стегенцям картопляне пюре або відварена картопля, рис, овочі-гриль або просто свіжий салат. Ви можете додати смаку, подавши фаршировані курячі стегенця з соусом, наприклад томатним або часниковим. Або просто полийте страву невеликою кількістю соку лимона для свіжого смаку. Ця страва ідеально підійде для родинного свята! Готуймо разом і все буде смачно!
Як приготувати фаршировані курячі стегна
- Зніміть зі стегенець шкірку до кінця суглоба, не пошкодивши її. Відділіть шкіру з кінчиком кістки від ніжки.
- Шкіру ззовні натріть сіллю, а зсередини – сметаною, чорним перцем, часником і сіллю.
- Відокремте філе від кістки.
- Підсмажте фарш на пательні разом з дрібно порізаними грибами та цибулею. До підсмаженого фаршу додайте черствий хліб, замочений у молоці.
- Посоліть фарш, поперчіть, додайте зелень, а наприкінці – збитий міксером білок. Перемішайте.
- Начиняйте курячі ніжки за допомогою пакета з-під молока. Закріпіть краї шкіри за допомогою зубочисток, зашийте їх чорними нитками чи загорніть шкіру, немов конвертик. Викладіть стегенця на деко швом униз.
- Запікайте в духовці впродовж 40 хвилин за температури 180 °C. За 10 хвилин до готовності змастіть ніжки маринадом зі сметани, часнику, чорного перцю та солі.