Лисички, смажені в сметані
Складові:
- Лисички – 400 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сметана – 150 мл
- Вершкове масло – по вкусу
- Сіль – до смаку
Як приготувати лисички в сметані
- Очищаємо, миємо лисички, великі гриби ріжемо на частини, маленькі залишаємо як є.
- Відварюємо лисички в підсоленій воді 10 хвилин після початку кипіння.
- Нарізаємо дрібно цибулю.
- Обсмажуємо на середньому вогні цибулю до прозорості. Цибуля не повинна стати золотистою
- Додаємо лисички і обсмажуємо все 10 хвилин.
Продовження рецепта – тут.
Соус з лисичок
Складові:
- Лисички – 100 г
- Цибуля – 20 г
- Вино – 20 мл
- Вершки – 100 мл
- Часник – по вкусу
- Зелень – до смаку
Як приготувати соус з лисичок
- Пательню з олією розігріваємо, викладаємо на неї ріпчасту цибулю, лисички й обсмажуємо до появи у цибулі характерного золотистого кольору. Додаємо часник, біле вино і випаровуємо рідину до тих пір, поки не зникне запах алкоголю, а потім вливаємо вершки і доводимо до густої консистенції.
- Перед подачею в соус додаємо дрібно нарізану зелень.
Свинячі битки в соусі з лисичок
Складові:
- Свинина – 150 г
- Борошно – 20 г
- Яйця – 2 шт.
- Сухарі панірувальні – 20 г
- Лисички – 100 г
- Цибуля – 20 г
- Вершки – 100 мл
- Вино біле – 20 мл
- Помідори черрі – 10 г
- Зелень петрушки – до смаку
- Зелень кропу – до смаку
- Базилік – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Сіль – до смаку
Як приготувати свинячі битки з соусом з лисичок
- Свинячу вирізку нарізаємо скибочками, відбиваємо, солимо, перчимо.
- Яйця збиваємо вінчиком.
- Зелень, цибулю дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо.
- Свинину паніруємо в борошні, яйцях, сухарях і обсмажуємо в сковороді або у фритюрі на олії 5-7 хвилин, а потім відправляємо на 10 хвилин в духовку.
Продовження рецепта – тут.