Складові
| Для курячої ковбаси: | |||
| Курячий фарш | 1 кг | ||
| картопля | 3-4 шт. | ||
| вода | 1 л | ||
| вершкове масло | 50 г | ||
| Сіль | до смаку | ||
| Для соуса: | |||
| Темний квас | 300 мл | ||
| Для шкварок: | |||
| сало | 100 г | ||
| цибуля | 1 шт. | ||
| олія | для смаження | ||
Як приготувати курячу ковбасу з картоплею
Крок 1
Картоплю чистимо, гарно миємо і натираємо на дрібній тертці. Додаємо до тертої картоплі курячий фарш, солимо.
Крок 2
З отриманого фаршу формуємо довгасту ковбаску. Це легко зробити за допомогою харчової плівки.
Крок 3
Ковбаску викладаємо у каструлю з водою і варимо близько 50 хвилин на середньому вогні.
Крок 4
Потім ковбаску дістаємо з води, додаємо вершкове масло і гарно змащуємо з усіх сторін маслом. Поміщаємо ковбаску до духовки і запікаємо за 180 °C 30 хвилин.
Крок 5
Для приготування соусу беремо 300 мл темного квасу і випаровуємо його, поки він не зменшиться в об’ємі в 3-4 рази.
Крок 6
Готуємо шкварки: Сало нарізаємо середніми кубиками. Цибулину чистимо і також нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо сало у пательню і смажимо близько 10 хвилин. Додаємо цибулю і смажимо до золотавого кольору цибулі та шкварок.
Крок 7
Нарізаємо курячу ковбасу, поливаємо соусом, додаємо шкварки. Смачного!
Фото: СТБ
Нові випуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» щосуботи на СТБ!