Лазанья – рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Як приготувати лазанью за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Як приготувати соус болоньезе

1. Розігріваємо в пательні оливкову олію. додаємо мелений часник, рублену цибулю та дрібно нарізаний болгарський перець. Обсмажуємо, доки цибуля та часник не підрум’яняться. Солимо та перчимо.
2. Додаємо яловичий фарш та перемішуємо. Коли фарш стане сіроватим, кладемо орегано
3. Через 5 хвилин кладемо давлені томати, томатну пасту та трохи розмарину

Також можете додати в соус лавровий лист

Готуймо з нами Кето лазанья з кабачків

Як приготувати соус бешамель з сиром

1. Розтоплюємо в пательні вершкове масло. Присипаємо борошном, ретельно перемішуємо та обсмажуємо до легкої золотавості
2. Знімаємо масляну суміш (ще її називають ру) та даємо трохи охолонути
3. В окремій пательні трохи підігріваємо молоко (1 стакан) та додаємо в нього ру (1,5 ст.л.). Прямо в пательні лопаткою взбиваємо суміш, щоб не утворилося грудочок
4. Готуємо бешамель на дуже маленькому вогні, щоб соус не пригорів. Додаємо молоко. Перемішуємо та додаємо тертий сир. Знімаємо з вогню.

Приготування лазаньї

1. Розігріваємо духовку до 220°С. Дно форми для лазаньї змащуємо соусом бешамель. На нього кладемо листи лазаньї та покриваємо їх соусом болоньєз
2. Зверху знову кладемо листи лазаньї та болоньєз — робимо 5 шарів. Останній шар з соусу болоньєз посипаємо тертим сиром чеддер. Накриваємо його листами.
3. Змащуємо їх соусом бешамель та посипаємо тертим пармезаном. Накриваємо форму кришкою та ставимо в духовку на 20-30 хвилин.

Викладаючи лазанью в форму, залишаємо місця по краям, так як під час запікання лазанья збільшиться в об’ємі

Готову лазанью нарізаємо порційними шматочками та прикрашаємо зеленню.

Ще рецепти лазаньї

Готуймо з нами Пісна лазанья з грибами і овочами Готуймо з нами Лазанья Болоньєзе та солодка лазанья Готуймо з нами Лазанья по-болонськи