Складові
| Перець болгарський | 3 шт. |
| Рис напівготовий | 1 склянка |
| Фарш телячий | 300 г |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт. |
| морква | 2 шт. |
| Перець гострий | 0,5 шт. |
| часник | 2 зубок |
| борошно | 1 ст.л. |
| кетчуп | 100 мл |
| Бульйон курячий | 100 мл |
| сметана | 1 склянка |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Фарширований перець поєднує в собі ніжну та соковиту м’якоть перцю зі смачною та ароматною начинкою. Готуйте більше, бо це дуже смачно та апетитно!
Фарширований перець: рецепт покроковий
- У пательні розігріваємо олію, викладаємо в олію нарізану кубиками моркву й обсмажуємо хвилину. Додаємо нарізану кубиками цибулю та смажимо 5-10 хвилин.
- У кінці смаження додаємо подрібнений гострий перець і роздавлений часник. Через хвилину кладемо рис, перемішуємо та прогріваємо.
- Фарш викладаємо на іншу пательню, доливаємо трохи олії та обсмажуємо на невеликому вогні, поки м’ясо не змінить колір. Додаємо м’ясо до овочів і рису.
- Для соусу викладаємо на суху сковороду борошно і на маленькому вогні підсмажуємо його до легкого золотистого кольору. Охолоджуємо та заливаємо бульйоном. Швидко перемішуємо, щоб не утворилися грудочки, кладемо кетчуп і сметану. Перемішуємо.
- Перці очищуємо від плодоніжки, насіння й обшпарюємо окропом.
- Начиняємо фаршем перці, викладаємо в каструлю, заливаємо соусом і тушкуємо на невеликому вогні протягом 30 хвилин.
Чи можна заморозити фарширований перець для подальшого використання? Звісно! Перед тим як готувати морожений фарширований перець, дістаньте його з морозилки та залиште за кімнатної температури на 1 годину. Далі готуйте за звичним рецептом.
Ще рецепти фаршированого перця та кабачків