Складові
| Телятина, медальйони | 200 г |
| олія | до смаку |
| авокадо | 20 г |
| болгарський перець | 10 г |
| помідор | 10 г |
| Цибуля фіолетова | 10 г |
| Петрушка | до смаку |
| кріп | до смаку |
| Соус чилі | до смаку |
| оливкова олія | до смаку |
| Тортилья | 1 шт. |
| перець | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати медальйони з телятини з соусом гуакамоле
Продукти, які потрібні для приготування страви
1. Телятину маринуємо в суміші солі, перцю та олії протягом 5-10 хвилин. Потім обсмажуємо м’ясо в розігрітій олії з двох боків до рум’яної скоринки
2. Готуємо соус гуакамоле: овочі та авокадо нарізаємо кубиком. Змішуємо в мисці
3. Додаємо рубану зелень петрушки та соус чилі
4. Перемішуємо і доводимо до смаку спеціями
5. Заправляємо оливковою олією
6. Для подачі: з тортильї вирізаємо трикутники
7. Викладаємо трикутники з коржа на тарілку
8. На тортилью викладаємо медальйон із телятини та соус гуакамоле
Страва готова! Смачного!
Шеф-кухар Оксана Гавриленко
Smachno.ua дякує шеф-кухарю Оксані Гавриленко за допомогу в підготовці матеріалу
Матеріал підготувала Інна Карнаухова, Smachno.ua
Фото: Сергій ВОВК