Рибні зрази з цибулею та яйцем

Як приготувати рибні зрази — покроковий рецепт

1. Хліб замочуємо в молоці. Філе риби пропускаємо через м’ясорубку. З’єднуємо з віджатим хлібом і знову двічі перемелює.
2. Масу розводимо молоком, солимо, перчимо, додаємо топлене масло і добре вибиваємо.
3. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо в невеликій кількості олії до золотистого кольору. Яйця відварюємо і дрібно нарізаємо, також дрібно рубаємо кріп. З’єднуємо разом цибулю, яйця і кріп.
4. З рибного фаршу формуємо невеличкі котлетки. Всередину кожної закладаємо порцію цибульний-яєчної начинки. Паніруємо зрази в сухарях і обсмажуємо в суміші вершкового масла та олії з двох сторін до рум’яної скоринки.

На гарнір до рибних зраз з цибулею і яйцем добре підійде рис, горохове або картопляне пюре.

Читайте також:

• Запечена риба у фользі
• Лосось в тісті
• Запечена риба з болгарським перцем у мультиварці