Складові
| борошно | 400.00 г |
| яйця | 3.00 шт |
| рослинна олія | 2.00 ст.л. |
| вода | 1.00 ст.л. |
| Сіль | за смаком |
Як приготувати домашню локшину – покроковий рецепт
- Борошно висипаємо на стіл, в середині робимо поглиблення і насипаємо туди сіль
- Яйця збиваємо, додаємо воду і обережно розмішуємо ножем
Щоб тісто було більш еластичним, додайте туди трохи рослинної олії
- Коли яйця з водою поєднаються, обережно вливаємо їх в борошно і ретельно вимішуємо тісто руками до тих пір, поки воно перестане тягнутися при розрізанні ножем. Відставляємо тісто на півгодини
Якщо під час замішування в тісті з’являються тріщини, додайте трохи води і вимісіть ще раз
- Розкачуємо тісто дуже тонко, розрізаємо на 4 смуги і злегка обсипаємо борошном. Смуги кладемо одну на одну, знову нарізаємо смужками ще тонше і розбираємо їх руками
- Даємо локшині підсохнути, іноді перебираючи її руками.
Домашня локшина готова!