Домашня локшина

Як приготувати домашню локшину – покроковий рецепт

1. Борошно висипаємо на стіл, в середині робимо поглиблення і насипаємо туди сіль
2. Яйця збиваємо, додаємо воду і обережно розмішуємо ножем
   

   Щоб тісто було більш еластичним, додайте туди трохи рослинної олії

3. Коли яйця з водою поєднаються, обережно вливаємо їх в борошно і ретельно вимішуємо тісто руками до тих пір, поки воно перестане тягнутися при розрізанні ножем. Відставляємо тісто на півгодини
   

   Якщо під час замішування в тісті з’являються тріщини, додайте трохи води і вимісіть ще раз

4. Розкачуємо тісто дуже тонко, розрізаємо на 4 смуги і злегка обсипаємо борошном. Смуги кладемо одну на одну, знову нарізаємо смужками ще тонше і розбираємо їх руками
5. Даємо локшині підсохнути, іноді перебираючи її руками.

Домашня локшина готова!

Готуймо з нами Суп з локшиною

Готуймо з нами Локшина з сирно-грибним соусом (фоторецепт)

Готуймо з нами Локшина з курячими мітболами: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка