Складові
| Свиняча корейка на кістці | 300.00 г |
| Яблучний оцет | 1.00 г |
| Буряковий сік (свіжий) | 50.00 г |
| Базилік (сушений або свіжий) | 0.00 г |
| цибуля | 130.00 г |
| лаваш | 1.00 шт |
| Сіль | за смаком |
| перець | за смаком |
| зелень | за смаком |
Як приготувати шашлик чалагач
Лук та базилік дрібно нарізаємо, змішуємо з сіллю та перцем. Викладаємо в суміш м’ясо та залишаємо на 2 години.
Цибулю нарізаємо кільцями. З’єднуємо сіль, перець, буряковий фреш (50 г) та яблучний оцет (1 ст.л.). Розміщуємо в цю суміш цибулю та залишаємо на 10 хвилин.
Яблучний оцет в маринаді можна замінити гранатовим соком, звичайним оцтом або вином.
Мариноване м’ясо нанизуємо на шампури і обсмажуємо над гарячим вугіллям протягом 15 хвилин.
Готовий шашлик знімаємо з шампура та подаємо з лавашем, маринованою цибулею та зеленню.
Читайте також:
Як приготувати м’який і соковитий шашлик зі свинини