Риба-виноград в кисло-солодкому соусі – рецепт приготування судака

Судак вважається однією з найсмачніших риб, які водяться в наших водоймах. Він смачний у відварному вигляді та смаженому, а філе судака використовують для приготування рубаних рибних страв. Так само із судака виходять смачні бульйони. Можна приготувати філе судака і на пару. Шеф-кухар Пен Ігуй пропонує оригінальний рецепт судака під кисло-солодким соусом з виноградом і ананасом.

Як приготувати судака в кисло-солодкому соусі

Маринування риби

1. Робимо на філе судака поздовжні надрізи, не пошкоджуючи шкірку.
2. Надрізаємо рибу так, щоб вийшли «кубики», і солимо.
3. Додаємо вино і розподіляємо вино та сіль по всій поверхні риби. Маринуємо рибу 15 хвилин.

Приготування риби

1. Кладемо підготовлену рибу в крохмаль і обвалюємо її в крохмалі з усіх боків.
2. Обсмажуємо рибу в розігрітій соняшниковій олії до готовності.

Готуймо з нами Запечена риба у фользі: смачний рецепт приготування

Приготування соусу

1. Підігріваємо соус на сковороді.
2. Додаємо до соусу трохи води.

Подача та сервірування риби

1. Готову рибу викладаємо на тарілку.
2. Прикрашаємо салатом і поливаємо гарячим соусом.
3. Посипаємо кубиками винограду, перцю й ананаса.

Риба-виноград в кисло-солодкому соусі готова! Смачного!

Готуймо з нами Форель, запечена під лимонно-ківовим песто (Все буде смачно) (відеорецепт) Готуймо з нами Короп зі щавлем – старовинний рецепт

 

Smachno.ua дякує шеф-кухарю Пена Ігуй за допомогу в підготовці матеріалу

 

---