Форель, запечена під лимонно-ківовим песто (Все буде смачно) (відеорецепт)

Форель, запечена під лимонно-ківовим песто: покроковий рецепт

1. Готуємо соус: кладемо у подрібнювач порізаний кубиком лимон, очищені і порізані кубиками 2 ківі, листя петрушки, смажений арахіс без лушпиння та оливкову олію. Перебиваємо до однорідності. Додаємо сіль і натертий пармезан, перемішуємо.
2. На форелі, зачищеній від луски, зябер та нутрощів, робимо діагональні надрізи з обох боків, солимо, нафаршировуємо півкільцями очищеного ківі, а також гілочками петрушки та чебрецю. Викладаємо на деко з пергаментом,  змащене оливковою олією. Поверх риби викладаємо шар песто. Запікаємо 30 хв. за температури 180°С.
3. З запеченої риби знімаємо песто, перемішуємо та викладаємо його на тарілку за допомогою кулінарного кільця. Зверху кладемо шматочки філе запеченої форелі. На рибу викладаємо чайну ложку маслин, перебитих з оливковою олією,  та прикрашаємо кільцем лимона.

Читайте також: Форель, запечена з грушами

Дивіться також: День Святого Валентина 2018

Форель, запечена під лимонно-ківовим песто: відеорецепт