Завантаження...
Судак вважається однією з найсмачніших риб, які водяться в наших водоймах. Він смачний у відварному вигляді та смаженому, а філе судака використовують для приготування рубаних рибних страв. Так само із судака виходять смачні бульйони. Можна приготувати філе судака і на пару. Шеф-кухар Пен Ігуй пропонує оригінальний рецепт судака під кисло-солодким соусом з виноградом і ананасом.
Як приготувати судака в кисло-солодкому соусі
Маринування риби
- Робимо на філе судака поздовжні надрізи, не пошкоджуючи шкірку.
- Надрізаємо рибу так, щоб вийшли «кубики», і солимо.
- Додаємо вино і розподіляємо вино та сіль по всій поверхні риби. Маринуємо рибу 15 хвилин.
Приготування риби
- Кладемо підготовлену рибу в крохмаль і обвалюємо її в крохмалі з усіх боків.
- Обсмажуємо рибу в розігрітій соняшниковій олії до готовності.
Готуймо з нами
Запечена риба у фользі: смачний рецепт приготування
Приготування соусу
- Підігріваємо соус на сковороді.
- Додаємо до соусу трохи води.
Подача та сервірування риби
- Готову рибу викладаємо на тарілку.
- Прикрашаємо салатом і поливаємо гарячим соусом.
- Посипаємо кубиками винограду, перцю й ананаса.
Риба-виноград в кисло-солодкому соусі готова! Смачного!
Готуймо з нами
Форель, запечена під лимонно-ківовим песто (Все буде смачно) (відеорецепт)
Готуймо з нами
Короп зі щавлем – старовинний рецепт
Smachno.ua дякує шеф-кухарю Пена Ігуй за допомогу в підготовці матеріалу
