Складові
| яйця | 6 шт. |
| цибуля-порей | 1 шт. |
| шинка | 100 г |
| вершкове масло | 50 г |
| сметана | 200 г |
| Вершки 20% | 100 мл |
| Мускатний горіх | до смаку |
| пармезан | 50 г |
| Петрушка | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Як приготувати по-французьки з шинкою й пармезаном
Крок 1
Яйця збиваємо зі сметаною, вершками, рубленою петрушкою, мускатним горіхом, сіллю і перцем. Після цього яєчну масу змішуємо з тертим пармезаном.
Крок 2
Нарізаємо шинку й обсмажуємо на вершковому маслі до злегка золотистого кольору, після чого додаємо нарізану цибулю-порей (тільки білу частину стебла) і смажимо, поки порей не стане м'яким.
Крок 3
Заливаємо шинку і цибулю-порей яєчною сумішшю і відправляємо в духовку, розігріту до 180 °С на 20 хвилин.
Крок 4
Виймаємо готовий омлет з духовки, даємо йому кілька хвилин охолонути, щоб було зручніше різати на порції.
Омлет-суфле по-французьки з шинкою й пармезаном готовий. Смачного!