Брізоль

Як приготувати брізоль:

1. Вимішуємо фарш, додаємо дрібно нарізану цибулю, перець, сіль та яйце. Ділимо массу на 4 рівні частини.

2. Одне яйце трохи взбиваємо та переливаємо в плоску тарілку.

3. Одну частину фаршу тонко розкачуємо на дощечці, що присипана борошном, до діаметру сковородіки, в які буде смажитися брізоль.

Фарш можна розкочувати між харчовою плівкою — так він не бде липнути до скалки

4. В пательню наливаємо олію та розігріваємо. Фарш викладаємо в тарілку з яйцем, потім обережно зсуваємо все на пательню так, щоб яйце було знизу, а фарш — зверху.  Смажимо брізолі з обох сторін до рум’яної скоринки.

Подаємо брізолі, звернувши навпіл і посипавши їх зеленню. Всередину брізолі можна покласти начинку, наприклад, обсмажені гриби або овочі.

Готуймо з нами Японський омлет – рецепт парового омлету в каструлі

Готуймо з нами Як приготувати омлет з молоком

Готуймо з нами Омлет по-французьки – класичний рецепт

Готуймо з нами Брізоль