Складові
| спагеті | 400 г |
| оливкова олія | 6 ст. л. |
| часник | 2 зубка |
| шинка | 300 г |
| яйця | 4 шт. |
| пармезан | 100 г |
| вершки | 200 мл |
| Сіль, перець | до смаку |
Рецепт приготування пасти
- Спагеті варимо 7-10 хвилин в киплячій підсоленій воді та відкидаємо на друшляк.
- У сковороді розігріваємо оливкову олію, кладемо часник і злегка підрум’янюємо.
- Шинку дрібно нарізаємо, додаємо до часнику і обсмажуємо 5 хвилин.
- Сир пармезан натираємо на дрібній тертці, жовтки збиваємо з вершками і солимо.
- Спагеті перекладаємо в сотейник з часником і шинкою.
- Додаємо збиті жовтки і тертий сир, перемішуємо. Тримаємо на вогні 3 хвилини.
Посипаємо пасту карбонара меленим перцем, прикрашаємо зеленню і подаємо!