Складові
| рис | 500 г |
| Свинина або телятина | 750 г |
| морква | 500 г |
| цибуля | 2 шт. |
| часник | 1-2 головки |
| олія | до смаку |
| Спеції (мелена зіра обов'язково) | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати рис для суші
Як приготувати плов з м’ясом
- Олію розігріваємо в казані або глибокій пательні.
- У розпечену олію опускаємо нарізані півкільцями 2 цибулини. Зменшуємо вогонь і обсмажуємо їх до тих пір, поки цибуля не стане злегка золотистою.
- Додаємо в пательню нарізану довгими брусками (не натерту) велику моркву. Додаємо приправи для плову. Продовжуємо обсмажувати 5 хвилин. Кладемо в пательню м’ясо, нарізане досить великими шматками. Солимо. Продовжуємо смажити до напівготовності м’яса.
- У каструлю кладемо рис.
Рекомендуємо попередньо замочити рис на 30 хвилин
- Промиваємо і кладемо в рис цілі головки часнику. Потім все заливаємо підсоленим окропом, щоб поверх рису води було приблизно на 2 пальці.
- Зменшуємо вогонь майже до мінімуму та закриваємо кришкою. Готуємо близько 25 хвилин.
- Після того, як плов приготується, знімаємо її з вогню і даємо постояти 20 хвилин, щоб він увібрав аромати. Кришку в жодному разі не відкриваємо.
Свинина готується швидше ніж телятина. То ж враховуйте це при виборі м'яса.