Складові
| томатна паста | 400 г |
| борошно | 1 ст. л |
| вода | 0,5 склянки |
| цукор | 3 ст. л |
| Оцет (3%) | 0,5 склянки |
| часник | 2 зубчики |
| гірчиця | 0,3 ч. л |
| Сіль | 1 ч. л |
| Трави (базилік, кріп, суміш трав) | 0,3 ч. л |
Покроковий рецепт приготування домашнього кетчупу
- Чистимо часник, подрібнюємо його.
- Добре розмішуємо повну столову ложку борошна в половині склянки холодної води.
- Проварюємо на невеликому вогні борошняну суміш, постійно помішуючи, поки вона не набуде консистенції негустої сметани.
- Додаємо цукор, 3,5% оцет, сіль, подрібнені зубчики часнику і суміш сухих трав.
- Додаємо гірчицю.
- Все добре перемішуємо. Додаємо томатне пюре або томатну пасту. Ретельно перемішуємо.
Домашній кетчуп готовий!
Дивіться також як приготувати томатний сік зі шпинатом.