Складові
| Чорноплідна горобина | 700 г |
| цукор | 150 г |
| імбир | 10 г |
| яблука | 4 шт. |
| цибуля | 1 шт. |
| олія | 2 ст. л. |
| Винний оцет | 3 ст. л. |
| Хмелі-сунелі | 1 ч. л. |
| часник | 2 зубки |
| Гіркий перець | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Соус з горобини і яблук – це смачний і традиційний компонент багатьох європейських страв, який додає неповторний смак і аромат. Цей соус часто подається до м’яса, особливо до жирних сортів, таких як свинина чи гусак.
Як приготувати соус з горобини і яблук
Крок 1
Горобину попередньо бланшуємо протягом 5 хвилин. Яблука очищаємо від шкірки та серцевини. Яблука та цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Горобину перебиваємо в пюре.
Крок 2
У сотейнику розігріваємо олію та обсмажуємо в ній цибулю. Додаємо яблука, 100 мл води (в якій бланшувалася горобина), подрібнені часник та імбир, сіль, цукор, хмелі-сунелі та, до смаку гострий перець. Готуємо на повільному вогні 5 хвилин.
Крок 3
Додаємо в соус горобинове пюре і винний оцет. Уварюємо соус 20 хвилин, а потім доводимо соус до однорідної консистенції.
Соус з горобини і яблук готовий! Смачного!