Грибний крем-суп з печериць
Складові:
- Курячий бульйон – 400 мл
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Печериці – 500 г
- Борошно – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 40 г
- Олія – 2 ст. л.
- Вершки (20%) – 200 мл
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Як приготувати грибний крем-суп з печериць
- Варимо курячий бульйон. Гарненько миємо печериці та ріжемо їх. Потім нарізаємо ріпчасту цибулю
- Обсмажуємо цибулю з грибами на олії близько 20 хвилин, додавши дрібку солі і чорного меленого перцю
- Викладаємо обсмажені гриби з цибулею в блендер, додаємо 1/3 частину бульйону і все подрібнюємо до кремоподібного стану
Продовження рецепта читайте тут.
Суп зі свіжих грибів
Складові:
- Гриби 500 г
- Морква 2 шт
- Корінь петрушки 1 шт
- Картопля 2 шт
Як приготувати грибний суп
Гриби чистимо і нарізаємо шматочками. Заливаємо їх холодною водою, доводимо до кипіння, зливаємо і промиваємо. Знову заливаємо гриби 2-ма літрами води і доводимо до кипіння. Коли вода закипить, додаємо вимиті, очищені і нарізані овочі. Продовження рецепта читайте за посиланням.
Грибний крем-суп з плавленим сиром
Складові:
- Картопля – 6 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1/2 шт.
- Печериці – 400 г
- Плавлений сир – 3 ст. л.
Як приготувати грибний крем-суп з плавленим сиром
1. Чистимо картоплю, ріжемо її та заливаємо великою кількістю води (щоб два рази покрити картоплю). Ставимо варити. На напівготовності добре солимо.
2. На сковороду наливаємо масло і обсмажуємо мелкопорублену цибулю до напівпрозорості. Додаємо туди ж гриби і накриваємо кришкою, коли ті зменшаться в два рази, знімаємо кришку і досмажуємо.
Продовження рецепта – тут.
Грибний суп-пюре в хлібі
Складові:
- Печериці – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Суміш заморожених овочів (зелений горошок, цукіні, морква, гриби) – 300 г
- Вершки – 500 мл
- Вершкове масло – 30 г
- Чорний хліб – 0,5 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Як приготувати грибний суп-пюре в хлібі – тут.
Грибний суп: вегетаріанський рецепт
Складові:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Олія – 2 ст. л.
- Овочевий бульйон – 1,5 л
- Сіль, перець – за смаком
- Кріп – 0,5 пучка
- Білі гриби – 300 г
Як приготувати вегетаріанський грибний крем-суп читайте тут.