Складові
| курка | 800 г |
| морква | 2 шт. |
| Цибуля ріпчаста | 2 шт. |
| Огірок солоний | 2 шт. |
| картопля | 6 шт. |
| Масло топлене | 1,5 ст. л. |
| сметана | 4 ст. л. |
| Петрушка (корінь) | 30 г |
| Селера (корінь) | 30 г |
| Огірковий розсіл | 1 склянка |
| Лавровий лист | 2 шт. |
| Перець чорний горошком | 6 шт. |
| Сіль | за смаком |
| салат | 1 пучок |
Як приготувати розсольник з куркою:
- Картоплю нарізаємо шматочками й обсмажуємо з нарізаними корінням і припущеними огірками.
- Готуємо бульйон. Відварюємо в підсоленій воді тушку курки або курчати. За 15-20 хвилин до готовності опускаємо в бульйон коріння, огірки та картоплю. Додаємо 1-2 лаврових листки, горошини чорного перцю, 1 склянку прокипяченного огіркового розсолу та варимо ще 10 хвилин.
- З готового розсольнику виймаємо курку та поділяємо її на порційні шматочки.
- Перед подачею на стіл у кожну тарілку кладемо шматок курки, нарізаний салат і заправляємо сметаною.
Класничний розсольник з нирками та перловкою