Складові
| Теляча грудинка | 500 г |
| часник | 2-3 зубки |
| Рис варений | 1 склянка |
| базилік | до смаку |
| Петрушка | до смаку |
| кінза | до смаку |
| Перец горький | 2 шт. |
| Паста томатна | 3 ст. л. |
| Сік гранатовий | 0,5 склянки |
| Перець чорний горошком | 10 шт. |
| волоські горіхи | 1 склянка |
| борошно | 2 ст. л. |
| цибуля | 3 шт. |
| Вода для бульйона | 3 л |
| Спеції для варіння бульйону (лавровий лист, перець, сушені трави) | до смаку |
| Сіль | до смаку |
Як приготувати фірмовий Харчо від Надії Мейхер
Крок 1
Телятину заливаємо водою, додаємо спеції (перець, лавровий лист, сіль, сушені трави) і варимо до готовності (1,5-2 години).
Крок 2
Після м'ясо виймаємо і нарізаємо порційними шматочками, а бульйон проціджуємо. Наливаємо бульйон у каструлю і доводимо до кипіння. Кладемо в бульйон томатну пасту та рис.
Крок 3
Волоські горіхи перемелюємо разом із чорним перцем і додаємо в суп.
Крок 4
Цибулю нарізаємо й обсмажуємо в розігрітій олії до золотистого кольору. Додаємо до цибулі розведене в невеликій кількості води борошно. Перемішуємо і додаємо цибулю з борошном у суп.
Крок 5
Вливаємо гранатовий сік і варимо суп ще 5 хвилин. Наприкінці кладемо нарізану зелень, подрібнений гіркий перець, розтертий часник і знімаємо суп Харчо із вогню.
Подача та сервірування Харчо
У кожну тарілку кладемо шматок м’яса і наливаємо суп. Фірмовий Харчо від Надії Мейхер готовий. Смачного!