Складові
| Топінамбур | 400 г |
| печериці | 200 г |
| Курячий бульйон | 500 мл |
| цибуля | 1 шт. |
| морква | 2 шт. |
| вершки | 150 мл |
| Кмин | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| перець | до смаку |
Як приготувати крем-суп із топінамбура
- Овочі та гриби нарізаємо невеликими кубиками.
- У сотейнику розігріваємо олію, викладаємо в неї овочі, гриби й обсмажуємо кілька хвилин.
- Додаємо курячий бульйон і тушкуємо до м’якості овочів.
- Солимо, перчимо, додаємо кмин, вливаємо вершки, нагріваємо та знімаємо суп з вогню.
- Перебиваємо суп блендером до однорідної консистенції. Подаємо суп з чипсами із топінамбура.
Як приготувати чипси із топінамбура
- Топінамбур нарізаємо кільцями, викладаємо на деко.
- Бризкаємо оливковою олією і запікаємо в розігрітій до 200 °С духовці 2-3 хвилини.