Топінамбур із курячими стріпсами з соусом із перги

Топінамбур з курячими стріпсами та соусом із перги… звучить дуже цікаво! Топінамбур та стріпси, все зрозуміло. А що ж таке перга? Перга – корисний продукт бджільництва, який має антитоксичні властивості. Вона сприяє підвищенню вмісту в крові еритроцитів, ретикулоцитів і гемоглобіну, забезпечує нормалізацію кількості лейкоцитів.

Готуймо з нами Топінамбур у фритюрі

Як приготувати топінамбур із курячими стріпсами з соусом із перги

Фото: СТБ

1. Нам потрібно взяти топінамбур і дуже гарно його помити. Перекласти в ємність для запікання, додати 220 г вершкового масла, посолити, закрити фольгою і поставити до духовки при температурі 180 °С на 40 хвилин або на 1,5 години, – це залежить від сорту топінамбура, який ви придбали.
2. На пательню наливаємо трошки олії, ставимо на великий вогонь. До стріпсів додаємо трішки солі та червоного перцю, обсмажуємо на великому вогні, потім зменшуємо вогонь і обсмажуємо до готовності на повільному вогні.
3. Вершки 33% жирності поєднуємо з пергою, яку до цього товчемо в ступці або за допомогою будь-якого іншого девайсу. Далі беремо блендер або міксер і збиваємо до гарної консистенції, яка має нагадувати дуже густу сметану.
4. Дістаємо топінамбур, стріпси й все гарно поєднуємо в тарілці та смакуємо з соусом. Насолоджуємось українським смаком!

Фото: СТБ

Готуймо з нами Печеня із топінамбура (відеорецепт, Все буде добре)

Нові випуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» щосуботи, о 10:10 на СТБ!

Джерело: stb.ua

Найкращі рецепти від Євгена Клопотенка дивися тут

Готуймо з нами Крем-суп із топінамбура