| Буряк маленький | 2 шт. |
| Картопля середня | 3 шт. |
| Огірок великий | 1 шт. |
| редис | 3 шт. |
| Натуральний яблучний оцет | 3 ст. л. |
| Вода мінеральна | 1200 мл |
| яйця | 2 шт. |
| Зелень (петрушка, кріп) | до смаку |
| Цибуля зелена | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| сметана | до смаку |
Суттєвою особливістю холодника є те, що його не потрібно варити. І, звісно, сама назва говорить за себе – цю першу страву не потрібно варити. Запропонований рецепт холодника на мінеральній воді повністю вегетаріанська страва, яка готується з доступних продуктів. Приготуймо?!
Як приготувати холодник:
Продукти для приготування холоднику
1. Натираємо на великій тертці буряк
2. Заливаємо буряк мінеральною водою і залишаємо на 20 хвилин
3. Нарізаємо картоплю кубиком
4. Огірок чистимо
Класична окрошка з м’ясом від Тетяни Литвинової
5. Та нарізаємо слайсами
6. А потім соломкою
7. Редис також нарізаємо соломкою
8. Нарізаємо зелень
9. Проціджуємо буряковий настій
10. Додаємо в настій яблучний оцет
11. Солимо
12. Додаємо цукор
13. Додаємо хрін
14. Перемішуємо
15. Викладаємо в тарілку підготовлені овочі для борщу
16. Додаємо зелень
17. Заливаємо овочі буряковим настоєм
Холодник готовий! Подаємо суп зі сметаною та вареним яйцем. Можна покласти в холодник пару кубиків льоду.
Яйце можна нарізати кубиками