Складові
| вода | 1,5 л |
| капуста | 300 г |
| бекон | 120 г |
| гарбуз | 60 г |
| перловка | 1 ст. л. |
| Мускатний горіх | до смаку |
| Коріандр | до смаку |
| Сіль | до смаку |
| Овочевий набір для бульйону (цибуля, морква, лавровий лист, перець) | до смаку |
Як приготувати капусняк з гарбузом
Продукти, які потрібні для приготування капусняка з гарбузом
1. Розігріваємо каструлю з подвійним дном, викладаємо в неї очищені від шкірки овочі (моркву та цибулю) і злегка обсмажуємо
2. Заливаємо водою, додаємо спеції (лавровий лист і духмяний перець) і варимо бульйон 30 хвилин
3. Проціджуємо бульйон
4. Додаємо перлову крупу і варимо 20 хвилин
5. Додаємо тонко нашатковану капусту та шматочки бекону
6. Солимо, додаємо нарізаний кубиком гарбуз і варимо капусняк до готовності гарбуза
Капусняк із гарбузом готовий! Смачного!
Переможець шоу «МастерШеф-5» Євген Клопотенко
Матеріал підготували Інна КАРНАУХОВА, Ольга ЗАЙЦЕВА,
фото: Віталій ПАНІН,
Smachno.ua