Українська кухня
Завантаження...
Як приготувати запорізький капусняк
Крок 1
Свинину відварюємо, капусту віджимаємо та тушкуємо до напівготовності, додавши жир і бульйон.
Крок 2
Коріння і цибулю нарізаємо соломкою і злегка смажимо на олії.
Крок 3
Сало пропускаємо через м'ясорубку і розтираємо в ступці з дрібно нарізаною цибулею, зеленню петрушки і промитим пшоном.
Крок 4
Бульйон проціджуємо, додаємо нарізану кубиками картоплю і варимо 10-15 хвилин.
Крок 5
Після додаємо капусту, сало з зеленню і пшоном, лавровий лист, перець, коріння і варимо до готовності.
При подачі в капусняк кладемо порцію свинини, сметану і посипаємо зеленню петрушки.
Готуймо з нами
Капусняк з гарбузом від Євгена Клопотенка
