Складові
| Капуста (середня) | 1 шт. | ||
| морква | 2 шт. | ||
| На 1 л розсолу: | |||
| Сіль | 1 ст. л. | ||
| Цукор | 2 ст. л. | ||
Як приготувати квашену капусту
Продукти, які потрібні для закваски капусти: капуста, морква, сіль та цукор (на 1 л)
1. Шинкуємо капусту
2. Натираємо моркву
3. Викладаємо капусту та моркву в миску
4. Змішуємо
Готуємо розсіл
5. Розчиняємо у воді сіль
6. Додаємо цукор
7. Змішуємо
Готуємо квашену капусту
8. Викладаємо капусту та моркву в банку
9. Приминаємо
10. Заливаємо капусту розсолом, накриваємо кришкою та залишаємо в темному холодному місці на 3 доби
Через 3 доби в капусту потрібно долити ще розсолу: той, що був до цього, «втіче»
Домашня квашена капуста готова! Перед подачею заправляємо капусту олією та додаємо тоненько порізану цибулю.
Дякуємо за рецепт Ользі Зайцевій
Читайте також: Великий піст 2024 – меню на кожен день