Складові
| М'якуш гарбуза солодкого сорту | 1,5 кг |
| Яблука пізніх сортів | до смаку |
| Листя смородини або вишні | до смаку |
| гвоздика | 2 шт. |
| мед | 150 г |
Як приготувати яблука, квашені в гарбузовому пюре
Крок 1
Гарбуз нарізаємо кружальцями й відварюємо протягом 15 хвилин.
Крок 2
Видаляємо шкірку, а м'якуш гарбуза перетираємо в пюре (насіння не виймаємо). Додаємо мед та гвоздику.
Крок 3
На дно каструлі кладемо пару листочків смородини чи вишні, потім викладаємо яблука і заливаємо їх гарбузовим пюре – воно має повністю їх покрити. Зверху кладемо пару листків смородини, накриваємо місткість марлею або кришкою і ставимо на 10 днів у тепле місце.
Якщо ви хочете уповільнити процес бродіння, через три дні заберіть яблука в прохолодне місце.
Яблука, квашені в гарбузовому пюре – відеорецепт