Яблука, квашені в капусті (Все буде добре, відеорецепт)

Як готувати яблука, квашені в капусті

1. Капусту шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці. Яблука розрізаємо на 4 частини і видаляємо насіння
2. Капусту солимо, додаємо моркву, перемішуємо і добре розминаємо руками – капуста повинна пустити сік
3. На дно посуди, в якій будуть кваситиметься яблука і капуста, викладаємо добре вимиті дубове листя, потім викладаємо шар капусти, добре утрамбовують і викладаємо на капусту часточки яблук, знову накриваємо капустою і т.д. Останній шар робимо з капусти
4. Накриваємо посуд марлею або кришкою, поміщаємо її в іншу ємність (в неї буде стікати виділяється сік) і залишаємо на кілька днів у теплому місці. Два рази на день або, якщо є можливість, кілька разів протягом дня, проколюємо капусту дерев’яною паличкою, щоб вийшов газ. Сік, який виллється з ємності з капустою, заливаємо в неї знову

Читайте також: Великий піст 2018 – меню на кожен день

Відеорецепт яблук, квашених в капусті