Складові
| Виноград (дрібний) | 1 кг |
| вода | 1 л |
| цукор | 150 г |
| Сіль | 70 г |
| Гірчичний порошок | 100 г |
| Кріп свіжий | 100 г |
| Лавровий листок | 3 шт |
| Винний оцет | 250 мл |
Як приготувати мочений виноград:
- Виноград миємо, відбираємо дрібні ягоди і кладемо їх у каструлю.
- Робимо маринад: у воду додаємо цукор, сіль, кріп і лавровий лист.
- Заливаємо виноград маринадом і додаємо ложку гірчичного порошку.
- Накриваємо все кришкою і ставимо під не дуже важкий гніт.
- Залишаємо виноград за кімнатної температури на 2-3 дні. Згодом ставимо його в прохолодне місце, де він і буде зберігатися.
Мочений виноград готовий!
Дивіться також як приготувати джем з винограду.