Українська кухня
Завантаження...
Виноград цьогоріч уродив, що й казати. Готуватимете з нього компоти і сік? Правильно, раціонально. А що ще? Пропонуємо перетворити солодкий виноград на оригінальну пряну закуску! Маринований виноград як оливки стане окрасою зимового столу і неабияк урізноманітнить ваше меню: законсервуємо виноград у маринаді з прянощами і зробимо з нього щось, подібне до маринованих оливок.
Як приготувати маринований виноград як оливки
Крок 1
Готуємо чисті банки з кришками.
Крок 2
Виноград добре миємо, обсушуємо, ягоди оббираємо з грон, плодоніжки видаляємо.
Крок 3
Оброблені ягоди розкладаємо по банках.
Крок 4
Доводимо до кипіння достатню кількість води та заливаємо нею виноград у банках так, щоб вода повністю вкривала ягоди.
Крок 5
Воду з банок із виноградом зливаємо у чисту каструлю і вимірюємо об'єм.
Крок 6
У банки з виноградом закладаємо лавровий листок, духмяний і чорний перець, гвоздику й корицю.
Крок 7
У злиту воду додаємо сіль і цукор з розрахунку 1/2 ч. л. солі та 2 ч. л. цукру на 500 мл води. Воду доводимо до кипіння, слідкуючи, щоб сіль і цукор розчинились.
Крок 8
Вливаємо у воду оцет із розрахунку 2 ст. л. на 500 мл рідини, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
Крок 9
Гарячим маринадом заливаємо виноград у банках і герметично закручуємо кришки.
Крок 10
Банки перевертаємо догори денцем і даємо їм охолонути за кімнатної температури.
Крок 11
Переносимо маринований виноград на зберігання у темне прохолодне місце.
Дехто з експертів радить консервувати у такий спосіб виключно виноград без кісточок. Та насправді це геть не принципово.
Готуймо з нами
Маринований виноград
Готуймо з нами
Помідори з виноградом на зиму без оцту
