Покроковий рецепт приготування сухого варення з груш
- Миємо груші. Зрізаємо шкірку з міцних, трохи недостиглих груш.
- Опускаємо груші в каструлю з водою. Зрізану шкірку додаємо до груш. Коли вода придбає солодкий смак, ставимо каструлю на повільний вогонь і тримаємо, поки груші не вдасться проколоти голкою. Вона повинна вільно увійти в м’якоть груші, але плід не повинен розпастися.
- Викладаємо груші на сито. Коли вони просохнуть, ставимо на дуже слабкий вогонь в духовку.
- Воду, в якій лежали груші, продовжуємо варити, додавши 250 г цукру, до густоти сиропу.
- Потім дістаємо груші і, тримаючи за хвостики, вмокаємо кожну в сироп. Обсипаємо цукром.
- Груші складаємо на деко і знову ставимо в духовку. Повторюємо процедуру декілька разів.
- Сироп уваривс і став густим. Занурюємо груші в сироп, потім в цукор. Викладаємо на деко. Процедуру потрібно повторити 4 рази.
- Висушуємо зацукровані фрукти. Зробити це можна в духовці – від 6 до 12 годин, залишивши дверцята відчиненими при температурі до 45 градусів, в електросушарці – від 30 до 50 градусів.
Сухе варення з яблук: простий рецепт приготування