Складові
| груша | |||
| вода | |||
| м'ята | 3‒4 гілочки | ||
| На 1 л компоту: | |||
| цукор | 170 г | ||
| лимонна кислота | 1/3 ч. л. | ||
| аспірин | 1/2 таблетки | ||
Як зварити компот з груш на зиму без стерилізації:
У цьому рецепті не подано точну кількість груш і об'єм води. Це вам доведеться визначити самотужки. Натомість кількість цукру, лимонної кислоти та аспірину вказано точно з розрахунку на 1 л компоту. Саме за таких пропорцій консервантів ваш компот буде смачним і довго зберігатиметься.
Крок 1
Готуємо чисті банки та кришки до них.
Крок 2
Груші миємо і обсушуємо. В кожної груші відрізаємо «хвостик» і «носик» і розкладаємо плоди по банках, наповнюючи їх трохи більше, ніж до половини.
Крок 3
Груші у банках заливаємо водою по вінця.
Крок 4
У велику каструлю зливаємо воду з банок, туди ж закладаємо груші. Визначаємо кількість літрів води.
Крок 5
Банки та кришки до них стерилізуємо.
Крок 6
У воду з грушами додаємо гілочки м'яти, цукор і лимонну кислоту з розрахунку 170 г цукру і 1/3 ч. л. лимонної кислоти на 1 л води.
Крок 7
Рідину доводимо до кипіння і варимо 5‒7 хвилин. Гілочки м'яти видаляємо.
Крок 8
Шумівкою розкладаємо груші по підготованих банках і заливаємо гарячим компотом по вінця.
Крок 9
Кладемо у кожну банку аспірин з розрахунку 1/2 таблетки на 1 л компоту.
Крок 10
Банки закручуємо герметичними кришками і перевертаємо догори денцем.
Крок 11
Накриваємо банки щільним полотенцем і даємо заготовці охолонути за кімнатної температури. Компот з груш переносимо на зберігання у темне прохолодне місце.
Щоб готовий компот з груш на зиму був не лише смачним, а й дуже привабливим на вигляд, додайте до груш кілька ягід малини, ожини, іншої яскравої ягоди ‒ для кольору.
Читайте ще рецепти консервації груш: