Складові
| На 5 банок об'ємом 0,5 л: | |||
| Огірки | 2 кг | ||
| цибуля | 2 шт. (300 г) | ||
| цукор | 0,5 скл. | ||
| Сіль | 3 ст. л. (без гірки) | ||
| олія | 0,5 скл. | ||
| Оцет столовий | 0,5 скл. | ||
| Перець горошком | до смаку | ||
Цей традиційний рецепт огірків по-королівськи дозволяє насолоджуватися ароматом та смаком огірків протягом холодних зимових місяців, коли свіжих овочів на прилавках не так багато. Готуймо разом і все буде смачно!
Рецепт огірків по-королівськи:
- Огірки гарно промиваємо холодною водою. Воду бажано декілька разів поміняти.
- Потім викладаємо огірки в миску, заливаємо холодною водою і залишаємо приблизно на 1-2 години.
- Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо тонкими кружальцями або півкружальцями.
- Огірки викладаємо на рушник, щоб прибрати зайву воду, потім нарізаємо.
- У глибокій мисці або каструлі поєднуємо огірки та цибулю. Всипаємо сіль та цукор, перемішуємо і залишаємо на 1 годину за кімнатної температури.
- Тим часом можна підготувати та простерилізувати банки та кришки.
- До овочів вливаємо оцет і олію, додаємо перець горошком. Доводимо каструлю с огірками по-королівськи до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо, доки огірки не поміняють колір (приблизно 10-15 хвилин).
- В стерилізовані банки викладаємо овочі з маринадом, накриваємо кришками і закатуємо.
- Перевертаємо банки догори дном, накриваємо їх ковдрою і залишаємо на ніч (до повного охолодження).
Зберігаємо огірки по-королівськи у темному, бажано прохолодному місці.