Українська кухня
Здорове харчування
Завантаження...
Квашені огірки з сухою гірчицею для господині – справжня знахідка: здається, простіше щось і придумати годі, а огірочки виходять на диво хрусткі й смачні. А все чому, знаєте? Та все ж завдяки гірчиці, гірчичному порошку. Гірчиця, як і сіль, і цукор – пречудовий природний консервант. Та на відміну від солі вона огірочки не розм’якшить, а збереже їх тугенькими й міцненькими. Ну й звісно, своєю гірчичною ноткою просочить. Ух і закусочка ж ці огірочки з гірчицею!.. Спробуйте цю комбінацію смаків, і ви несумнівно оціните їх унікальність!
Як приготувати квашені огірки з сухою гірчицею
- Огірки добре миємо. Так само ретельно споліскуємо «зонтик» кропу.
- Готуємо чисту банку об’ємом 3 літри і капронову кришку до неї.
- Підготовані огірки та кріп закладаємо у банку. Огірки мають лягти щільно.
- Засипаємо у банку сіль і акуратно, щоб «змити» ее униз, вливаємо трохи холодної води.
- Кладемо мелений перець і так само «змиваємо» його водою.
- Кладемо гірчицю і акуратно заливаємо огірки у банці водою до самого верху.
- Накриваємо банку щільною капроновою кришкою і струшуємо, щоб сіль, перець і гірчиця добре розійшлися по рідині.
- Банку з огірками переносимо на зберігання у прохолодне темне місце і даємо продукту вистоятися мінімум 2 місяці.
Квашені огірки з сухою гірчицею готові! Подайте до картопельки!
Готуймо з нами
Хрусткі огірки на зиму: ТОП-5 рецептів
Традиційно господині додають у квашені огірки листя смородини або вишні, чорний перець горошком, інколи навіть лавровий листок. Для квашення з гірчицею усі ці додатки не обов'язкові, та якщо вам подобається аромат саме цих «прянощів», додайте їх. Звісно, гілочки смородини чи вишні попередньо слід буде промити.
Готуймо з нами
Огірки з гірчицею в зернах на зиму
Щоб квашені огірки з гірчицею були по-справжньому смачними, не нехтуйте якістю і смаком води. Вода мусить бути чистою і саме такою, яку звикли пити у вашій родині. Це може бути вода з криниці, з артезіанської свердловини, можливо навіть, бутильована негазована вода.
