Огірки по-королівськи: рецепт на зиму

Цей традиційний рецепт огірків по-королівськи дозволяє насолоджуватися ароматом та смаком огірків протягом холодних зимових місяців, коли свіжих овочів на прилавках не так багато. Готуймо разом і все буде смачно!

Рецепт огірків по-королівськи:

1. Огірки гарно промиваємо холодною водою. Воду бажано декілька разів поміняти.
2. Потім викладаємо огірки в миску, заливаємо холодною водою і залишаємо приблизно на 1-2 години.
3. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо тонкими кружальцями або півкружальцями.
4. Огірки викладаємо на рушник, щоб прибрати зайву воду, потім нарізаємо.
5. У глибокій мисці або каструлі поєднуємо огірки та цибулю. Всипаємо сіль та цукор, перемішуємо і залишаємо на 1 годину за кімнатної температури.
6. Тим часом можна підготувати та простерилізувати банки та кришки.
7. До овочів вливаємо оцет і олію, додаємо перець горошком. Доводимо каструлю с огірками по-королівськи до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо, доки огірки не поміняють колір (приблизно 10-15 хвилин).
8. В стерилізовані банки викладаємо овочі з маринадом, накриваємо кришками і закатуємо.
9. Перевертаємо банки догори дном, накриваємо їх ковдрою і залишаємо на ніч (до повного охолодження).

Зберігаємо огірки по-королівськи у темному, бажано прохолодному місці.

Готуймо з нами Мариновані огірки з кетчупом чилі на зиму

Готуймо з нами Квашені огірки з сухою гірчицею

Готуймо з нами Огірки по-фінськи на зиму