Складові
| алича | 800 г |
| Коріандр мелений (пакетик) | 4 шт. |
| Перець червоний мелений | 0,5 шт. |
| олія | 500 мл |
| цукор | за смаком |
| часник | 300 г |
| кріп | за смаком |
Як приготувати ткемалі з аличі:
- Аличу добре промиваємо
- Варимо до м’якості
- Перетираємо аличу до однорідної маси (або збиваємо в блендері)
- Додаємо в масу коріандр, червоний перець, олію та цукор
- Варимо 3 години
- Приблизно за півгодини до готовності кладемо в соус подрібнений часник і дрібно нарізаний кріп
- Готовий соус розливаємо в стерильні банки і закочуємо.
Соус ткемалі з аличі готовий!